Как выбрать вино самому🍷

Если вы хоть раз задавались вопросом: “Какое вино выбрать?”, вам должно быть знакомо то чувство, когда от разнообразия напитков в магазине начинает кружиться голова. Действительно, от хорошего вина может зависеть качество вашего вечера, поэтому стоит потратить немного времени на поиск.

Сперва вам необходимо понять, для чего вы покупаете вино:

Подарок на день рождения

Дарить вино в подарок — занятие рискованное. Если вы хорошо знаете вкусы человека, которому делаете подарок, то вам будет не так сложно подобрать хорошее вино. Но если вы не имеете представления о том, что предпочитает одариваемый, то выбор вина будет немного сложнее.

Девушки, как правило, наиболее подвержены эмоциям в отличие от мужчин. Например, дамы очень тонко воспринимают оттенки, ароматы, вкус. Поэтому вина необходимо подбирать несколько иначе. Терпкие и насыщенные красные вина лучше оставить для подарка мужчине. Для женщины идеальным презентом станет легкое игристое вино с фруктовым или ягодным оттенком.

Мужчины же предпочитают насыщенные красные вина, выдержанные в дубе. Для подарка идеально подойдут вина сортов кариньян, каберне совиньон, зинфандель. Также одним из важных критериев является содержание алкоголя — от 13%.

Домой, на ужин

Тут необходимо понимать, что разные сорта и виды вин сочетаются с определенной едой. Не будем сильно углубляться и расскажем вам несколько принципов по подбору вина к ужину.

Легкие белые вина (процент алкоголя — от 9 до 12) без выдержки в дубовых бочках отлично подойдут к салатам, морепродуктам, рыбным блюдам, легким закускам (сырная тарелка, нарезка из мясных продуктов). Более насыщенные белые вина (процент алкоголя — от 13 до 14) хорошо сочетаются с любым белым мясом: свининой, рыбой, курицей, рыбой под сливочным соусом, тунцом.

Легкие фруктовые красные вина без выдержки в дубе (процент алкоголя — 12) идеально подойдут к тем же блюдам, что и к насыщенному белому вину. Также на ужин можно приготовить белое мясо в ягодном соусе или фруктовую тарелку.

Плотные насыщенные красные вина, выдержанные в дубе (процент алкоголя — от 14 до 15,5) подойдут к более тяжелым блюдам: стейкам, баранине на вертеле и другой плотной пище.

Придерживайтесь простого правила: чем “тяжелее” пища, тем плотнее и насыщеннее должно быть вино. Блюда со светлым оттенком (курица, рыба, сыры) отлично сочетаются с белыми легкими винами, а темные блюда (мясо, грибы) можно дополнить красным вином.

Старый и Новый Свет. Кто круче?

При выборе вина большая часть покупателей обращает внимание на цену. В большинстве случаев, стоимость вина зависит от его происхождения.

Вина Старого Света

Это вина, произведенные во Франции, Италии, Германии, Австрии, Испании и Португалии. Среднее по качеству вино обойдется вам в 700-900 рублей. Вина, цены на которые стартуют от 1000 рублей, будут более глубокими и насыщенными по вкусу и аромату. Ценовой диапазон от 1500 до 2500 рублей — вина с отличным качеством, которые идеально подойдут в качестве подарка.

Сейчас среди покупателей особенно популярны вина из Сербии и Греции.

Вина Нового Света

Проще говоря, это вина, произведенные не в Европе. Это вина из Новой Зеландии, Австралии, США, ЮАР, Чили и Аргентины. В этих странах мягкие климатические условия, поэтому виноград успевает созревать два раза в год. Вина Нового Света можно купить недорого — от 300 рублей за бутылку. Вина среднего качества можно купить за 500-600 рублей. От 1000 рублей за бутылку продают вино с более длительной выдержкой в бочке или бутылке. Вино от 1500 рублей считается напитком высокого качества.

Вина России

Многие считают вина, произведенные в России, Новым Светом. На отечественном рынке можно встретить массу напитков в разных ценовых категориях. Если вы решили купить российское вино дороже 2000 рублей, будьте осторожны — высокая цена еще не значит, что вино будет высокого качества. Рекомендуем обратить внимание на вино от 400 до 1000 рублей.

Многие люди, столкнувшиеся с проблемой подбора вина, задаются вполне простыми и логичными вопросами. Попробуем с ними разобраться.

У дешевых вин плохое качество?

Это заблуждение. Если вы еще недостаточно разбираетесь в вине, то не сможете определить чем отличается вино, которое стоит 300 рублей, от вина за 1500 рублей. Например, вина в Краснодарском крае также продают по низкой цене, но они ничем не уступают более дорогим экземплярам. Перед покупкой внимательно прочитайте информацию на этикетке, посмотрите, кто произвел вино.

Средние по качеству вина — от 600 до 1500 рублей. Но не стоит покупать самое дорогое вино в магазине, наивно полагая, что оно превзойдет по вкусу своих более недорогих конкурентов. Еще раз: если вы только начинаете свой путь в изучении вин, лучше не тратьте деньги зря и обратите внимание на менее дорогостоящие варианты.

Имеет ли значение цвет бутылочного стекла?

Ходит легенда, что в бутылках темного цвета вино более качественное, чем в светлом. На самом деле, цвет бутылки не влияет на качество вина. Белые и розовые вина специально разливают в белое стекло, чтобы покупатель мог отличить их оттенки.

Но иногда в магазинах можно “нарваться” на испорченное вино, но это не имеет отношение к цвету бутылочного стекла. Чтобы избежать подобной ситуации, обратите внимание на молодые вина не старше 4 лет. Если вино было произведено более 4 лет назад и долгое время стояло в магазине, то есть вероятность, что оно испорчено.

Как по оттенку вина определить его качество?

Чтобы узнать все о качестве вина по его оттенку, необходима консультация эксперта. Простому покупателю это трудно сделать. Но вы можете попытаться самостоятельно изучить цвет вина и попробовать определить его возраст. При покупке молодого вина обратите внимание на его цвет. Красное молодое вино должно иметь яркий насыщенный цвет: темно-гранатовый или темно-рубиновый, но без коричневых оттенков. Белое молодое вино должно иметь бледно-зеленый цвет.

У меня крошится пробка. Это значит, что вино плохое?

Это миф, качество пробки не имеет никакого отношения к качеству вина. Пробка может крошиться из-за неправильного хранения или нарушения правил ее производства. На качество напитка это никак не влияет. Если боитесь, что вам попалось некачественное вино, то лучше обратите внимание на осадок. Как правило, он бывает только в старых выдержанных винах. В других случаях его быть не должно.

Какая пробка лучше и влияет ли вид пробки на качество вина?

Очередной миф, который мы разоблачаем. Вид пробки не влияет на качестве вина. Даже бюджетное вино до 500 рублей может быть закрыто винтовой пробкой и при этом быть вкусным и насыщенным. Это же касается и других видов пробок.

Порошковое вино — миф или реальность?

Многие покупатели пугаются слова "виноматериал", полагая, что это и есть тот самый зловещий "порошок", из которого производят некачественные вина. Но слово "виноматериал" означает следующее — это вино, находящееся на любой стадии приготовления: в таре при фильтрации, во время выдержки или при брожении. Грубо говоря, вино является виноматериалом до тех пор, пока его не забутилировали.

Зависит ли качество вина от места в магазине?

Вино в магазине должно быть подвержено воздействию прямых солнечных лучей. Если бутылка на ощупь горячая, то такое вино лучше не покупать, да и вообще лучше пойти в другой магазин.

Правда ли, что самые лучшие вина делают на юге?

Нет, в природе существует множество сортов винограда, которые не переносят тепло и высокие температуры. Это такие сорта как: рислинг, пино нуар, неббиоло. Производить такие вина в жарком климате очень сложно, а их качество будет довольно посредственным. Существуют специальные сорта (шардоне, мерло), они быстро приспосабливаются к любому климату, но в разных местах производства имеют разные вкусы.

Теперь вы готовы к покупке идеального вина! Надеемся, что наши советы помогут вам в подборе вкусного напитка.