🧬🍎Нобелевское открытие, которое поможет похудеть

В 2016 году японский ученый Ёсинори Осуми получил Нобелевскую премию за открытие механизмов аутофагии, на принципах которого строится интервальное голодание. Оно не только помогает похудеть, но и омолаживает организм и предотвращает некоторые болезни. Сегодня разбираемся в интервальном голодании и в том, как его правильно придерживаться.

Немного истории про аутофагию

Простыми словами аутофагия – это способность клетки перерабатывать свое содержимое и избавляться от ненужного. Процесс аутофагии известен уже на протяжении 50 лет, но только после открытия Ёсинори Осуми он обрел огромную значимость для физиологии и медицины.

Слово «аутофагия» происходит от греческого «auto», означающего «я», и «phagein», что означает «есть». Таким образом, аутофагия – это «самопоедание». Эта концепция возникла в 1960-х годах, когда исследователи впервые обнаружили, что клетка может разрушать свое собственное содержимое. На протяжении многих лет исследования не давали никаких результатов, пока в начале 1990-х годов Ёсинори Осуми не использовал странный метод. Он изучал не какую-то болезнь, людей или хотя бы животных. Его внимание было охвачено обычными пекарскими дрожжами, в которых он обнаружил те же гены, что и в клетке человека или животного – всех организмов, клетки которых содержат ядро. Ученый продолжил выяснять основные механизмы аутофагии у дрожжей и показал, что аналогичные сложные процессы происходят и в наших клетках.

Как это связано с интервальным голоданием

Самым непосредственным образом. Аутофагия возникает, когда клетка испытывает стресс – то есть краткосрочное голодание или ощутимое снижение калорий. Объясняется это следующим: в периоды отказа от пищи уровень глюкозы в крови падает, а значит, снижается и выработка инсулина, отвечающего за ее транспортировку к тканям. Для организма человека это значит, что поступление питательных веществ прекратилось и необходимо переключиться в режим выживания — начинается выработка глюкагона. Основная функция этого гормона — стимуляция аутофагии. Это защитная реакция организма по переработке «отслуживших свой срок» клеток для получения питательных веществ «изнутри». Считается, что необходимо голодать не менее 14 часов, чтобы запустился процесс аутофагии.

Польза аутофагии для похудения и здоровья

Самая очевидная польза состоит в том, что при процессе аутофагии происходит омолаживание клеток за счет их «очищения» и выведения всего ненужного. Также ученые во главе с Ёсинори Осуми утверждают, что аутофагия предотвращает возникновение и развитие болезни Альцгеймера, сахарного диабета и рака, что они собираются подтвердить на проводимых исследованиях. И, если в будущем найдется ученый, который придумает, как активировать аутофагию в раковых клетках, то мы можем получить ценный подход для лечения рака.

Кроме того, исследования показывают, что при голодании в течение 12–72 часов ускоряется метаболизм, что связано с выработкой стрессового гормона норадреналина, отвечающего за чувство голода. А еще при краткосрочном голодании для получения энергии из жировой массы повышается уровень гормона роста, что позитивно влияет на рост мышц. Не говоря уже о том, что при стабильном интервальном голодании и сбалансированном питании вы неизбежно избавитесь от лишних килограммов. Так что, просто пропустив один прием пищи, можно получить множество пользы.

Варианты интервального голодания

Самый популярный вариант – это 16:8, при котором 8 часов отводится на потребление пищи и 16 – на голодание. То есть вы пропускаете завтрак, начиная сразу с обеда в 12-13 и ужиная в 20. Тем же, кто не представляет свою жизнь без завтрака, придется отказаться от вечернего приема пищи.

Следующий вариант – 18:6, при котором потребление пищи сокращается еще на два часа и составляет уже 6 часов, за которые нужно поесть два раза с возможным перекусом.

Третий вариант, который советуют использовать только тем, кто уже какое-то время придерживается интервального голодания, - это 20:4, где пищевое окно длится всего лишь 4 часа. Здесь уже становится трудно психологически не есть так долго, даже если при этом вы не испытываете голод.

Кроме того, существуют голодание в 24 часа (когда вы едите один раз в сутки) или 36 часов (вы едите, например, вечером воскресенья и в следующий раз – только утром вторника). Такие голодания подойдут лишь тем, кто давно «в теме» интервального голодания и проконсультировался с врачом.

Противопоказания к интервальному голоданию

При большом количество плюсов не стоит забывать, что у данного режима есть множество противопоказаний, и вот некоторые из них:

1. Дефицит массы тела (более 15% ниже нормы)
2. Активный туберкулез легких и других органов
3. Сахарный диабет I типа
4. Тиреотоксикоз (заболевание щитовидной железы)
5. Нарушения сердечного ритма и (или) проводимости сердца любого генеза (блокады узлов сердца II или III степени, мерцательная аритмия). При таких заболеваниях голодать можно, но с медицинским контролем и с контролем калия и магния в анализах крови до и во время голоданий
6. Состояние после перенесенного крупноочагового инфаркта миокарда
7. Сердечно-сосудистая недостаточность II Б - III степени
8. Хронический гепатит и цирроз печени
9. Хроническая почечная и почечная недостаточность любого генеза
10. Тромбофлебит - во время голоданий повышается уровень тромбоцитов, и тогда голодать можно на фоне приёма средств, разжижающих кровь (например, аспирин)
11. Гипотония (пониженное артериальное давление). У гипотоников возможны обмороки во время голоданий, а это чревато опасными травмами
12. Желчно-каменная болезнь. Голодания повышают риск образования новых камней в желчном пузыре при нарушении оттока желчи.
    
    

Неправильное использование голодания

Стоит помнить о том, что в первую очередь интервальное голодание – это не диета, и основная его цель – не похудение, а омоложение организма и предупреждение развития многих болезней. Интервального голодания стоит придерживаться с умом – нельзя сильно сокращать количество потребляемых калорий и нельзя морить себя голодом, от которого вы будете буквально валиться с ног. Нужно следить за своим состоянием и совершать любое действие со своим организмом, которое пойдет ему исключительно на пользу. Не забудьте о том, что при изменении питания необходима консультация со врачом.

А вы бы смогли попробовать интервальное голодание? Узнайте это у своих друзей и знакомых по сервису invme и попробуйте вместе. А, может, просто отказаться заедать стресс? Мы рассказали, как это сделать.