Мексиканская кухня: ТОП-7 заведений Москвы 🌮

Мексиканская кухня объединяет в себе вкусы ацтекских и испанских народностей и сводит с ума всех, кто любит сочные и яркие сочетания.

В этой статье — о заведениях с лучшими буррито в Москве и идеальным фахитас для тех, кто захотел чего-нибудь необычного. А еще материал отлично подойдет тем, кто только вернулся из Мексики и в спешке ищет где поесть тако в Москве.

Рассказываем о ресторанах мексиканской кухни в столице!

Мексиканская закусочная Tacodor

Средний чек: 500 рублей.

Место радует, в первую очередь, демократичными ценами и действительно богатым выбором мексиканского фастфуда. Тако в Москве найти не всегда получается, но в сети этих заведений оно есть, причем очень даже вкусное.

В меню:

• начос,
• несколько видов кесадильи,
• буррито (мясные и для вегетарианцев),
• кукурузные лепешки энчиладас.

На закуску берите классические сальсу или гуакамоле. А если захочется чего-то оригинального, то выберите салат в пшеничной тортилье. Его интересно подают и он аппетитно хрустит.
Любители «поострее» будут в восторге от перца в качестве основного блюда — здесь подают жареный перец халапеньо. Хотя мы уверены, что не самые большие фанаты острого наверняка тоже захотят попробовать это блюдо просто из интереса.

Кстати, выходить за едой необязательно — доставка на дом есть из всех филиалов.

Адреса:

ул. Болотниковская, д. 12
ул. Новый Арбат, д. 21
бул. Рождественский, д. 1
ул. Профсоюзная, д. 126, к. 3

Сайт: tacodor.ru

Ресторан Casa Agave

Средний чек: 1500 рублей.

Пожалуй, самое аутентичное заведение в подборке, ведь местный шеф-повар - настоящий мексиканец, а колоритность интерьера не оставляет выбора воображению — оно непременно и бесповоротно переносит вас в другую страну.
А еще здесь можно не только поужинать лучшим тако, но и научиться танцевать — вечерами здесь организовывают мастер-классы по танцам и тематические вечеринки.
Предупреждаем: на некоторые подобные мероприятия придется бронировать себе место — звоните заранее и записывайтесь.

В меню:
не только мексиканские национальные блюда, но и множество рецептов из Перу, Бразилии, Аргентины и Чили, в исполнении шефа Луиса Альберто Родригеса. Его блюда хвалят даже местные жители этих стран.

Адрес: пер. Большой Черкасский, д. 17

Сайт: casa-agave.ru

Ресторан техасско-мексиканской кухни «На чили»

Средний чек: 700 рублей.

Не удивляйтесь, если рецепты покажутся не слишком похожими на оригинальные варианты — с национальным фастфудом здесь свободно и с удовольствием экспериментируют.
Интересно не только поварам, но и тем, кто пришел сюда на ужин, ведь в «На чили» приходят удивляться: как уже знакомым блюдам, так и классике в неожиданных интерпретациях.

Преимуществом заведения является коптильня — она здесь своя, поэтому обязательно попробуйте томленые говяжьи лопатки или колбаски с перцем, если будет возможность. Все коптят прямо здесь, так что вкус невероятный!

А из необычного можете взять на пробу кесадильи с вешенками — микс русской и мексиканской кухни звучит странно, но именно это блюдо здесь берут чаще всего. Пробуйте смело.

Адрес: ул. Покровка, д. 17, стр. 1

Ресторан «Сомбреро»

Средний чек: 700-1500 рублей на человека.

Здесь рекомендуем бронировать столик заранее. На то есть 2 причины: во-первых, по выходным место радует аутентичной мексиканской музыкой. А желающих отдохнуть душой и телом по выходным много. Во-вторых, ресторан часто не принимает обычных посетителей из-за банкетного обслуживания.
Есть удобная парковка и стабильный Wi-Fi.

В меню:

• традиционные бурито,
• чили кон карне с черной фасолью,
• фахитас с тигровыми креветками.

Из экзотики:

• маринованные кактусы,
• фахитас фламбе — на случай, если хочется зрелища, ведь повар приготовит блюдо на огне прямо у вашего стола.

Адрес: ул. Большая Полянка, д. 51A/9

Сайт: sombrero.su

Ресторан Панчо Вилла (Pancho Villa)

Средний чек: 2800 рублей на человека.

Атмосферность заведению придает особый интерьер: каждый зал оформлен тематически. Можно посидеть в «тюрьме», поужинать с друзьями на «мексиканской улице» или расслабиться в вип-комнате под названием «бабушкина комната».

Что еще? Детское меню, мастер-классы для детей по выходным, Wi-Fi и бесплатная парковка.

В меню:

• традиционные энчиладас с кальмарами на гриле,
• салаты из авокадо и кактусов,
• флаутас кон тунас(рулеты из лепешки и тунца) — бестселлер среди закусок,
• в качестве основного блюда рекомендуем Чили кон Карне — здесь подается с хрустящим чесночным багетом или кукурузными чипсами.

Адрес: Б. Якиманка ул., д. 52

Сайт: panchovilla.ru

Стейк-хаус Torro Grill

Средний чек: 2000 рублей.

Заведение с громким позиционированием: «первый доступный стейк-хаус в Москве». Все местные блюда готовят на открытом огне специального четырехметрового гриля, привезенного из Аргентины. А еще здесь открытая кухня, поэтому отследить готовность собственного блюда можно вживую.

В меню:

• стейки,
• тальятта,
• брускетта с ростбифом — местный бестселлер.

Адреса:

просп. Вернадского, д. 6 Университет
бул. Ходынский, д. 4 ЦСКА
пер. 3-й Крутицкий, д. 11 Пролетарская
ул. Лесная, д. 5б Белорусская
ул. Летниковская, д. 2, стр. 1 Павелецкая
ш. Ленинградское, д. 16, лит. А, стр. 4 Войковская
ул. Земляной Вал, д. 33 Курская

Сайт: torrogrill.ru

Гастромаркет «Вокруг света»

Средний чек: 300-1000 рублей.

Заведение в легендарном формате: 24 гастрономических направления на одном фудкорте.
Сходить на обед можно и с большой компанией, и с одним спутником, равнодушным к мексиканской еде — все непременно найдут что-то по вкусу среди многочисленных корнеров с кухнями всего мира.

В меню:
буквально все. Помимо мексиканского фастфуда:

• израильская шакшука,
• поке,
• индийское карри,
• привычные блюда русской кухни.
  

Адрес: ул. Никольская, д. 10

Сайт: vokrugsvetamarket.ru

Бонус: интересные факты о мексиканской кухне

1) В 2010 году Мексиканская кухня была включена в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. Ее признали «уникальным синтезом тысячелетних традиций кулинарии индейцев Месоамерики с яркой средневековой испанской кухней». Каждый раз, когда вы едите тортилью, вы едите абсолютно то же самое, что и исчезнувшие индейцы племени Майя.

2) Кстати, само название этого племени переводится как Люди Кукурузы.

3) Испанские конкистадоры не были лингвистами-исследователями, и они просто дали новые, привычные современному уху, названия традиционным индейским блюдам: тортилья (тлацкаль), какао (чоколатль), чили (каучолотль). Часть блюд сохранила свои древние названия (они были легкими): тако, чипотле, гуакамоле.

4) Буррито и чимичанга (жареное буррито) являются мексиканскими аналогами арабской шаурмы, внешний вид которой испанцы позаимствовали у мавров. А затем конкистадоры стали на этот манер заворачивать в индейскую тортилью всё подряд: мясо, бобы, овощи, авокадо, рис и сыр. Чем совсем не обрадовали местные племена, привыкшие уважительно относиться к желтым лепешкам, как к символу солнца, сделанным из кукурузы, посланной богами.

5) Знаменитые чипсы начос – очень современное (по меркам кулинарии) блюдо. Его изобрел владелец приграничного ресторана «Модерн» Игнасио «Начо» Анайя в 1943 году. Таким образом, он нашел оригинальной применение засохшей тортилье, когда к нему ночью, после закрытия заведения, вломились разгневанные жены голодных американских солдат, только что расквартированных в городке. Он назвал свой экспромт «особенное блюдо от Начо».

6) Существует 11 видов начинки для тако и 5 вариантов приготовления. Что дает нам 55 видов этого простого блюда, и это если не комбинировать начинки. Если вы возьмете тортилью, сложите пополам и обжарите до хруста, а в получившийся конвертик положите тушеной баранины, то можете всем хвастаться, что приготовили «такос добладос де барбакао».

7) Индейцы Центральной Америки были модными бариста еще тогда, когда жители Европы ходили в шкурах. Венчик для взбивания пенки в какао пользуется популярностью на территории современной Мексики уже несколько тысяч лет. Сейчас испанцы называют его молинильо, а филиппинцы – батидор.

8) Самое популярное уличное блюдо в Месоамерике – это курица с рисом и бобами. Стоит меньше доллара в любом городе южнее Техаса, сытное, вкусное, легко готовить. Все эти характеристики позволяют жителям городов Мексики не готовить дома.

Не хотите идти в ресторан? Закажите экзотические блюда доставкой. Мы писали о заведениях, которые подают интересные сочетания.