Мексиканская кухня объединяет в себе вкусы ацтекских и испанских народностей и сводит с ума всех, кто любит сочные и яркие сочетания.
В этой статье — о заведениях с лучшими буррито в Москве и идеальным фахитас для тех, кто захотел чего-нибудь необычного. А еще материал отлично подойдет тем, кто только вернулся из Мексики и в спешке ищет где поесть тако в Москве.
Рассказываем о ресторанах мексиканской кухни в столице!
Средний чек: 500 рублей.
Место радует, в первую очередь, демократичными ценами и действительно богатым выбором мексиканского фастфуда. Тако в Москве найти не всегда получается, но в сети этих заведений оно есть, причем очень даже вкусное.
В меню:
На закуску берите классические сальсу или гуакамоле. А если захочется чего-то оригинального, то выберите салат в пшеничной тортилье. Его интересно подают и он аппетитно хрустит.
Любители «поострее» будут в восторге от перца в качестве основного блюда — здесь подают жареный перец халапеньо. Хотя мы уверены, что не самые большие фанаты острого наверняка тоже захотят попробовать это блюдо просто из интереса.
Кстати, выходить за едой необязательно — доставка на дом есть из всех филиалов.
Адреса:
ул. Болотниковская, д. 12
ул. Новый Арбат, д. 21
бул. Рождественский, д. 1
ул. Профсоюзная, д. 126, к. 3
Сайт: tacodor.ru
Мексиканская закусочная Tacodor
Средний чек: 1500 рублей.
Пожалуй, самое аутентичное заведение в подборке, ведь местный шеф-повар - настоящий мексиканец, а колоритность интерьера не оставляет выбора воображению — оно непременно и бесповоротно переносит вас в другую страну.
А еще здесь можно не только поужинать лучшим тако, но и научиться танцевать — вечерами здесь организовывают мастер-классы по танцам и тематические вечеринки.
Предупреждаем: на некоторые подобные мероприятия придется бронировать себе место — звоните заранее и записывайтесь.
В меню:
не только мексиканские национальные блюда, но и множество рецептов из Перу, Бразилии, Аргентины и Чили, в исполнении шефа Луиса Альберто Родригеса. Его блюда хвалят даже местные жители этих стран.
Адрес: пер. Большой Черкасский, д. 17
Сайт: casa-agave.ru
Салат Акапулько в ресторане Casa Agave
Средний чек: 700 рублей.
Не удивляйтесь, если рецепты покажутся не слишком похожими на оригинальные варианты — с национальным фастфудом здесь свободно и с удовольствием экспериментируют.
Интересно не только поварам, но и тем, кто пришел сюда на ужин, ведь в «На чили» приходят удивляться: как уже знакомым блюдам, так и классике в неожиданных интерпретациях.
Преимуществом заведения является коптильня — она здесь своя, поэтому обязательно попробуйте томленые говяжьи лопатки или колбаски с перцем, если будет возможность. Все коптят прямо здесь, так что вкус невероятный!
А из необычного можете взять на пробу кесадильи с вешенками — микс русской и мексиканской кухни звучит странно, но именно это блюдо здесь берут чаще всего. Пробуйте смело.
Адрес: ул. Покровка, д. 17, стр. 1
Скриншот инстаграма ресторана stay_chili
Средний чек: 700-1500 рублей на человека.
Здесь рекомендуем бронировать столик заранее. На то есть 2 причины: во-первых, по выходным место радует аутентичной мексиканской музыкой. А желающих отдохнуть душой и телом по выходным много. Во-вторых, ресторан часто не принимает обычных посетителей из-за банкетного обслуживания.
Есть удобная парковка и стабильный Wi-Fi.
В меню:
Из экзотики:
Адрес: ул. Большая Полянка, д. 51A/9
Сайт: sombrero.su
Ресторан «Сомбреро»
Средний чек: 2800 рублей на человека.
Атмосферность заведению придает особый интерьер: каждый зал оформлен тематически. Можно посидеть в «тюрьме», поужинать с друзьями на «мексиканской улице» или расслабиться в вип-комнате под названием «бабушкина комната».
Что еще? Детское меню, мастер-классы для детей по выходным, Wi-Fi и бесплатная парковка.
В меню:
Адрес: Б. Якиманка ул., д. 52
Сайт: panchovilla.ru
Средний чек: 2000 рублей.
Заведение с громким позиционированием: «первый доступный стейк-хаус в Москве». Все местные блюда готовят на открытом огне специального четырехметрового гриля, привезенного из Аргентины. А еще здесь открытая кухня, поэтому отследить готовность собственного блюда можно вживую.
В меню:
Адреса:
просп. Вернадского, д. 6 Университет
бул. Ходынский, д. 4 ЦСКА
пер. 3-й Крутицкий, д. 11 Пролетарская
ул. Лесная, д. 5б Белорусская
ул. Летниковская, д. 2, стр. 1 Павелецкая
ш. Ленинградское, д. 16, лит. А, стр. 4 Войковская
ул. Земляной Вал, д. 33 Курская
Сайт: torrogrill.ru
Атмосфера в ресторане "Torro Grill"
Средний чек: 300-1000 рублей.
Заведение в легендарном формате: 24 гастрономических направления на одном фудкорте.
Сходить на обед можно и с большой компанией, и с одним спутником, равнодушным к мексиканской еде — все непременно найдут что-то по вкусу среди многочисленных корнеров с кухнями всего мира.
В меню:
буквально все. Помимо мексиканского фастфуда:
Адрес: ул. Никольская, д. 10
Сайт: vokrugsvetamarket.ru
1) В 2010 году Мексиканская кухня была включена в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. Ее признали «уникальным синтезом тысячелетних традиций кулинарии индейцев Месоамерики с яркой средневековой испанской кухней». Каждый раз, когда вы едите тортилью, вы едите абсолютно то же самое, что и исчезнувшие индейцы племени Майя.
2) Кстати, само название этого племени переводится как Люди Кукурузы.
3) Испанские конкистадоры не были лингвистами-исследователями, и они просто дали новые, привычные современному уху, названия традиционным индейским блюдам: тортилья (тлацкаль), какао (чоколатль), чили (каучолотль). Часть блюд сохранила свои древние названия (они были легкими): тако, чипотле, гуакамоле.
4) Буррито и чимичанга (жареное буррито) являются мексиканскими аналогами арабской шаурмы, внешний вид которой испанцы позаимствовали у мавров. А затем конкистадоры стали на этот манер заворачивать в индейскую тортилью всё подряд: мясо, бобы, овощи, авокадо, рис и сыр. Чем совсем не обрадовали местные племена, привыкшие уважительно относиться к желтым лепешкам, как к символу солнца, сделанным из кукурузы, посланной богами.
5) Знаменитые чипсы начос – очень современное (по меркам кулинарии) блюдо. Его изобрел владелец приграничного ресторана «Модерн» Игнасио «Начо» Анайя в 1943 году. Таким образом, он нашел оригинальной применение засохшей тортилье, когда к нему ночью, после закрытия заведения, вломились разгневанные жены голодных американских солдат, только что расквартированных в городке. Он назвал свой экспромт «особенное блюдо от Начо».
6) Существует 11 видов начинки для тако и 5 вариантов приготовления. Что дает нам 55 видов этого простого блюда, и это если не комбинировать начинки. Если вы возьмете тортилью, сложите пополам и обжарите до хруста, а в получившийся конвертик положите тушеной баранины, то можете всем хвастаться, что приготовили «такос добладос де барбакао».
7) Индейцы Центральной Америки были модными бариста еще тогда, когда жители Европы ходили в шкурах. Венчик для взбивания пенки в какао пользуется популярностью на территории современной Мексики уже несколько тысяч лет. Сейчас испанцы называют его молинильо, а филиппинцы – батидор.
8) Самое популярное уличное блюдо в Месоамерике – это курица с рисом и бобами. Стоит меньше доллара в любом городе южнее Техаса, сытное, вкусное, легко готовить. Все эти характеристики позволяют жителям городов Мексики не готовить дома.
Не хотите идти в ресторан? Закажите экзотические блюда доставкой. Мы писали о заведениях, которые подают интересные сочетания.