Где поесть самых вкусных блинов в Москве🥞

Блины – одно из самых любимых и вкусных блюд русской кухни. Какую начинку положить в блины – вот, в чем вопрос. Блины на масленицу и больше никогда? Конечно, нет! И вот где огромное поле для фантазии.

Если вы задаетесь вопросом “где поесть блины в Москве?”, то этот список специально для вас. Мы выбрали 12 лучших мест столицы, в которых готовят самые вкусные блины.

Скорее ищите компанию на invme и отправляйтесь в блинные в Москве.

Блинная на Таганке

Адрес: ул. Воронцовская, д.8

Это знаменитое место, в котором готовят блины в Москве уже более 50 лет. Обстановка здесь практически не изменилась за эти годы. Цены остаются демократичными – в меню не встретишь блюда или напитка дороже 100 рублей. Любители советуют брать блины не с начинкой, потому что это замороженные полуфабрикаты. Возьмите простые, с маслом или сметаной – их приготовят перед вами. Самые вкусные – со сгущенкой. Кроме блинов тут есть салаты, пельмени и другие блюда по советским рецептам.

Ресторан «Грабли»

Адрес: ул. Пятницкая, д. 27

В этом заведении блины с традиционной начинкой (ветчина и грибы, творог, мясо) соседствуют с необычной. Например, с клюквенно-яблочной начинкой. Для любителей сладкого тут есть также блины с шоколадным муссом, а также с клубникой, малиной и смородиной, протертыми с сахаром.

Кафе «Теремок»

Адрес: любой район столицы

Это сеть блинных в Москве, которые можно найти в любом районе. «Теремок» – одно из самых известных мест не только с блинами, но и с разнообразным меню в целом. Здесь есть: блин «Цезарь», блин-хачапури, «Морской богатырь» с морепродуктами, блины с красной икрой. Конечно, не обходится и без традиционных - с вареньем, маслом и сметаной.

Ресторан «Матрешка»

Адрес: Кутузовский проспект, д. 2/1, стр. 6

Любители русской кухни обожают этот ресторан. Блины тут есть на любой вкус: от простых с икрой и сметаной до гурманских с говядиной, гусятиной и гречкой или с рассольным сыром и пшеном.

Ресторан «Добрыня»

Адрес: Звенигородское шоссе, д.4Ресторан с традиционным интерьером, напоминающим русскую избу. Здесь предлагают блины на разный вкус: с лососем, красной икрой, мясом, грибами, медом и домашним вареньем. Но главное блюда ресторана – это блинные мешочки с грибами или красной рыбой. Они подаются в сливочном соусе.

Ресторан Мари Vanna

Адрес: Спиридоньевский переулок, д. 10А

Это уютный домашний ресторан русской кухни, стилизованный под квартиру, где каждый уголок живет своей особой жизнью. Здесь расписанные русскими узорами салфетки, хрустальные вазы и книги русской литературы. Блины можно есть весь день: на завтрак – сладкие, а на обед и ужин – со сметаной и красной или черной икрой.

Ресторан «Чемодан»

Адрес: Гоголевский бульвар, д 25, стр. 1

Это ресторан сибирской кухни, поэтому и блины тут с таежным колоритом. Например, в меню присутствуют блины с вареньем на выбор: из морошки, зеленых сосновых шишек, таежной жимолости, малины и красной смородины.

Гранд-кафе «Dr. Живаго»

Адрес: ул. Моховая, д. 15/1

В ресторане с видом на Кремль можно отведать изысканные блины высокой кухни. Посетителям предлагают попробовать разные начинки: с судаком, дичью и брусникой, ягнятиной и жареным луком, форелью и сыром. Есть также и простые блины - с медом или творогом.

Ресторан «Кафе Пушкинъ»

Адрес: Тверской бульвар, д. 26А

Сюда стоит прийти, если хочется отведать необычные блины. Готовят их по рецептам из дореволюционных кулинарных книг. Из начинки здесь телятина, гречка и утка, несколько видов икры, горячие ягоды в сливочном соусе и другие.

Клуб «Китайский Летчик Джао Да»

Адрес: Лубянский проезд, д. 25/1

В этом ресторане с необычным названием подают большие блины по французским рецептам. Начинки разнообразные: с острым сыром, семгой и базиликом, бананом и творожным кремом, черносливом и орехами, карамелью. Здесь же вы можете попробовать самый необычный блин – с шаурмой.

Friends Forever

Адреса: Это сеть ресторанов по разным адресам. Спиридоновка, д. 24/1, Большая Никитская д. 23/14/9 и другие

В этой сети ресторанов можно попробовать одни из самых вкусных панкейков в Москве – блинчики по-американски. Здесь можно попробовать банановые или черничные панкейки с соусами, панкейки-шарики и блинный торт. Порции блюд довольно большие.

Кафе «Крепери де Пари»

Адрес: Русаковская, д.29, Профсоюзная, д. 12, Нижний Сусальный переулок, д. 4, стр. 3

Еще одно место, где можно попробовать французские блины. Начинки по французским рецептам: с рыбой и икрой, окороком и сыром, шампиньонами в сливочном соусе, куриной печенью и картофелем. Коронное блюдо ресторана – торт из крепов со сливочно-медовым кремом.

В Москве много мест, где можно поесть блины – на любой вкус и кошелек. Традиционные русские или по рецептам французских и американских кулинаров. Сладкие или соленые. На завтрак или обед. Каждый сможет найти свои любимые блинчики.

Правила этикета: как есть блины

Каждой начинке свое место

Главное правило «поглощения» блинов гласит – кушать их надо непременно горячими! Выложи солнечное угощение стопочкой в центре стола и не забудь подать к нему разно­образную начинку. Если выбирате соленые закуски, филе семги или сельди, выложите в неглубокую тарелочку с общей вилочкой, а икру – в хрустальную розетку с ложкой. Каждому гостю подайте индивидуальную десертную посуду и приборы, чтобы он смог взять угощение общими столовыми приспособлениями, вернуть их на место и воспользоваться своими. По такому же принципу сервируются варенье, сметана и мед. Рядом с тарелкой гостя ставятся пустые розетки с чайными ложечками – какую начинку он захочет, такую и положит. Если приготовите блинчики с мясным фаршем, вместе с ними придется подать горячий бульон. Его необходимо разлить по небольшим пиалам, раздать каждому гостю и приступить к самому приятному – дегустации.

По русской традиции

Древняя русская пословица гласит: «Блин – не стог, на вилы не наколешь». В старину каждый кругляш считался обрядовым кушаньем, символом солнца, наступления весны и надежды на сытную жизнь. «Солнышко» просто грех было жестоко резать ножом и нанизывать на вилку. Блин полагалось брать руками, макать его в понравившуюся начинку или заворачивать в него кусочки рыбки и смачно откусывать. Вы можете запросто последовать народным традициям. Складывайте блинчики в конвертики или скручивайте их в рулетики и наслаждайтесь. Если угощения с творогом, мясом или другими начинками, также не стесняйтесь их есть руками и не ругайте за такое поведение своего ребенка. Главное перед трапезой – запастись салфетками, чтобы потом было чем вытереть жир.

На фуршете, и не только

Блинчики мы едим не только дома, но и в гостях, на обеде с коллегами, во время деловых переговоров и романтических встреч. В официальной обстановке стоит напрочь забыть народный этикет и вспомнить о том, как правильно пользоваться ножом и вилкой. Хорошо, если на фуршете знаменитое блюдо подают порционно.

Интересные факты о блинах

1. Блины считаются традиционным русским блюдом. Однако популярность этого кулинарного изделия в других странах также высока. Правда, называются они там панкейками и похожи скорее на пышные оладьи, чем на тонкое, кружавчатое русское чудо. Но и те и другие вкусны, делаются экономно, быстро и неизменно вызывают улыбки и восторг.
2. Название блинов произошло от древнеславянского «млин», что означало «мучное», «помолотое». В древних восточнославянских рецептах блины были гораздо толще, чем современные тоненькие солнышки из теста, так как выпекались из дрожжевого теста на основе гречневой муки. Часто в процессе приготовления к ним добавляли припек (начинку) по вкусу и сезону – рубленые, сваренные вкрутую яйца; измельченные отварные или соленые грибы; разнообразные овощи; шкварки; соленое или отварное мясо, рыбу; яблоки и другие сладкие плоды и ягоды; свежую зелень.
3. Блинчики выпекались только на раскаленных чугунных сковородах, с минимальным количеством жира. А размер блинчиков был намного меньше привычных – они, скорее, напоминали слегка увеличенные оладьи. Позднее для выпечки начали использовать не только гречневую муку, но и овсяную, пшеничную, ржаную. Сегодня существует много рецептов блинов. Каждая уважающая себя хозяйка бережно хранит собственный, любимый рецепт блинчиков. Их подают на стол в качестве основного второго блюда и десерта, в них заворачивают разнообразные начинки, начиная от мяса и заканчивая творогом с изюмом.
4. Самый старый рецепт блинчиков пришел к нам из глубокой древности – 10 000 лет до нашей эры. Именно таким сроком датируют ученые каменные плиты, на которых предки выпекали лепешки из смеси муки грубого помола, воды и молока. С тех пор рецепт и способ приготовления практически не изменились, разве что добавились дополнительные ингредиенты в качестве начинки, сода или дрожжи, да раскаленный камень заменили сковороды. Вот уж точно — блюдо классической кухни.
5. В середине XV века в английском городке Олни, графство Бакингемшир, произошел интересный случай. Одна леди настолько погрузилась в процесс выпекания блинчиков, что пропустила время традиционного похода в церковь. Когда она услышала звук колокола, то выбежала из дома со сковородой в руках. А так как чугун остывает очень медленно, она на бегу подбрасывала и переворачивала блин, чтобы он не сгорел. Свидетелям исторического забега шоу пришлось по душе до такой степени, что его повторили на следующий год – уже в расширенном составе. И сегодня в «Pancake Day» в 11 часов утра сотни участников бегут со сковородками на дистанцию 400 метров, подбрасывая блинчики в воздух и ловя их. Победителем становится самый ловкий и быстрый, набравший большее количество «подбросов», и при этом умудрившийся не уронить драгоценную выпечку на землю.
6. Самый большой блин выпекли также в Великобритании. Его размер составил 15 м, а вес – 3 тонны. А самую высокую стопку блинчиков, высотой 76 см, выложили в 2012 году.
7. У финнов и мордвы есть собственные рецепты блинов. Тесто готовят из нескольких видов муки и обязательно на дрожжах. Блинчики выпекаются пышными, не менее 1 см в толщину.
8. Монголы и буряты считают себя родоначальниками этого блюда. Еще при Чингисхане у них был свой рецепт блинов под названием гамбир, и они очень ревностно отстаивают свое право на это изобретение.
9. Шесть лет назад на MTV шло популярное шоу «Критик по завтракам с блинчиками». Эксперт-гурман, известный еще рыжеволосой шевелюрой, Джо Пера разъезжал по США, выбирая разнообразные кафе и закусочные, где продавались завтраки с блинчиками, наводя ужас на их владельцев. И, соответственно, оценивал блюдо на вкусовые и прочие качества.
10. В Древней Руси считали, что девушка может выходить замуж только после того, как научится самостоятельно печь блины. Без этого умения женщину не могли назвать хорошей хозяйкой. Кроме того, у каждой хозяйки был свой секрет приготовления блинов.
    
    

Читайте и другие “вкусные” статьи на invme

• Как приготовить полезный бутерброд
• Сытные завтраки для бодрого утра
• Рецепты сырников для идеального утра