Блины – одно из самых любимых и вкусных блюд русской кухни. Какую начинку положить в блины – вот, в чем вопрос. Блины на масленицу и больше никогда? Конечно, нет! И вот где огромное поле для фантазии.
Блины – одно из самых любимых и вкусных блюд русской кухни
Если вы задаетесь вопросом “где поесть блины в Москве?”, то этот список специально для вас. Мы выбрали 12 лучших мест столицы, в которых готовят самые вкусные блины.
Скорее ищите компанию на invme и отправляйтесь в блинные в Москве.
Блинная на Таганке
Адрес: ул. Воронцовская, д.8
Это знаменитое место, в котором готовят блины в Москве уже более 50 лет. Обстановка здесь практически не изменилась за эти годы. Цены остаются демократичными – в меню не встретишь блюда или напитка дороже 100 рублей. Любители советуют брать блины не с начинкой, потому что это замороженные полуфабрикаты. Возьмите простые, с маслом или сметаной – их приготовят перед вами. Самые вкусные – со сгущенкой. Кроме блинов тут есть салаты, пельмени и другие блюда по советским рецептам.
Блинная на Таганке
Ресторан «Грабли»
Адрес: ул. Пятницкая, д. 27
В этом заведении блины с традиционной начинкой (ветчина и грибы, творог, мясо) соседствуют с необычной. Например, с клюквенно-яблочной начинкой. Для любителей сладкого тут есть также блины с шоколадным муссом, а также с клубникой, малиной и смородиной, протертыми с сахаром.
Ресторан «Грабли»
Кафе «Теремок»
Адрес: любой район столицы
Это сеть блинных в Москве, которые можно найти в любом районе. «Теремок» – одно из самых известных мест не только с блинами, но и с разнообразным меню в целом. Здесь есть: блин «Цезарь», блин-хачапури, «Морской богатырь» с морепродуктами, блины с красной икрой. Конечно, не обходится и без традиционных - с вареньем, маслом и сметаной.
Кафе «Теремок»
Ресторан «Матрешка»
Адрес: Кутузовский проспект, д. 2/1, стр. 6
Любители русской кухни обожают этот ресторан. Блины тут есть на любой вкус: от простых с икрой и сметаной до гурманских с говядиной, гусятиной и гречкой или с рассольным сыром и пшеном.
Ресторан «Матрешка»
Ресторан «Добрыня»
Адрес: Звенигородское шоссе, д.4Ресторан с традиционным интерьером, напоминающим русскую избу. Здесь предлагают блины на разный вкус: с лососем, красной икрой, мясом, грибами, медом и домашним вареньем. Но главное блюда ресторана – это блинные мешочки с грибами или красной рыбой. Они подаются в сливочном соусе.
Ресторан «Добрыня»
Ресторан Мари Vanna
Адрес: Спиридоньевский переулок, д. 10А
Это уютный домашний ресторан русской кухни, стилизованный под квартиру, где каждый уголок живет своей особой жизнью. Здесь расписанные русскими узорами салфетки, хрустальные вазы и книги русской литературы. Блины можно есть весь день: на завтрак – сладкие, а на обед и ужин – со сметаной и красной или черной икрой.
Ресторан Мари Vanna
Ресторан «Чемодан»
Адрес: Гоголевский бульвар, д 25, стр. 1
Это ресторан сибирской кухни, поэтому и блины тут с таежным колоритом. Например, в меню присутствуют блины с вареньем на выбор: из морошки, зеленых сосновых шишек, таежной жимолости, малины и красной смородины.
Ресторан «Чемодан»
Гранд-кафе «Dr. Живаго»
Адрес: ул. Моховая, д. 15/1
В ресторане с видом на Кремль можно отведать изысканные блины высокой кухни. Посетителям предлагают попробовать разные начинки: с судаком, дичью и брусникой, ягнятиной и жареным луком, форелью и сыром. Есть также и простые блины - с медом или творогом.
Гранд-кафе «Dr. Живаго»
Ресторан «Кафе Пушкинъ»
Адрес: Тверской бульвар, д. 26А
Сюда стоит прийти, если хочется отведать необычные блины. Готовят их по рецептам из дореволюционных кулинарных книг. Из начинки здесь телятина, гречка и утка, несколько видов икры, горячие ягоды в сливочном соусе и другие.
Ресторан «Кафе Пушкинъ»
Клуб «Китайский Летчик Джао Да»
Адрес: Лубянский проезд, д. 25/1
В этом ресторане с необычным названием подают большие блины по французским рецептам. Начинки разнообразные: с острым сыром, семгой и базиликом, бананом и творожным кремом, черносливом и орехами, карамелью. Здесь же вы можете попробовать самый необычный блин – с шаурмой.
Клуб «Китайский Летчик Джао Да»
Friends Forever
Адреса: Это сеть ресторанов по разным адресам. Спиридоновка, д. 24/1, Большая Никитская д. 23/14/9 и другие
В этой сети ресторанов можно попробовать одни из самых вкусных панкейков в Москве – блинчики по-американски. Здесь можно попробовать банановые или черничные панкейки с соусами, панкейки-шарики и блинный торт. Порции блюд довольно большие.
Friends Forever
Кафе «Крепери де Пари»
Адрес: Русаковская, д.29, Профсоюзная, д. 12, Нижний Сусальный переулок, д. 4, стр. 3
Еще одно место, где можно попробовать французские блины. Начинки по французским рецептам: с рыбой и икрой, окороком и сыром, шампиньонами в сливочном соусе, куриной печенью и картофелем. Коронное блюдо ресторана – торт из крепов со сливочно-медовым кремом.
Кафе «Крепери де Пари»
В Москве много мест, где можно поесть блины – на любой вкус и кошелек. Традиционные русские или по рецептам французских и американских кулинаров. Сладкие или соленые. На завтрак или обед. Каждый сможет найти свои любимые блинчики.
Каждой начинке свое место
Главное правило «поглощения» блинов гласит – кушать их надо непременно горячими! Выложи солнечное угощение стопочкой в центре стола и не забудь подать к нему разнообразную начинку. Если выбирате соленые закуски, филе семги или сельди, выложите в неглубокую тарелочку с общей вилочкой, а икру – в хрустальную розетку с ложкой. Каждому гостю подайте индивидуальную десертную посуду и приборы, чтобы он смог взять угощение общими столовыми приспособлениями, вернуть их на место и воспользоваться своими. По такому же принципу сервируются варенье, сметана и мед. Рядом с тарелкой гостя ставятся пустые розетки с чайными ложечками – какую начинку он захочет, такую и положит. Если приготовите блинчики с мясным фаршем, вместе с ними придется подать горячий бульон. Его необходимо разлить по небольшим пиалам, раздать каждому гостю и приступить к самому приятному – дегустации.
По русской традиции
Древняя русская пословица гласит: «Блин – не стог, на вилы не наколешь». В старину каждый кругляш считался обрядовым кушаньем, символом солнца, наступления весны и надежды на сытную жизнь. «Солнышко» просто грех было жестоко резать ножом и нанизывать на вилку. Блин полагалось брать руками, макать его в понравившуюся начинку или заворачивать в него кусочки рыбки и смачно откусывать. Вы можете запросто последовать народным традициям. Складывайте блинчики в конвертики или скручивайте их в рулетики и наслаждайтесь. Если угощения с творогом, мясом или другими начинками, также не стесняйтесь их есть руками и не ругайте за такое поведение своего ребенка. Главное перед трапезой – запастись салфетками, чтобы потом было чем вытереть жир.
На фуршете, и не только
Блинчики мы едим не только дома, но и в гостях, на обеде с коллегами, во время деловых переговоров и романтических встреч. В официальной обстановке стоит напрочь забыть народный этикет и вспомнить о том, как правильно пользоваться ножом и вилкой. Хорошо, если на фуршете знаменитое блюдо подают порционно.
Читайте и другие “вкусные” статьи на invme