Путеводитель по вегетарианским заведениям Москвы

Кафе и рестораны, где подают блюда без мяса и морепродуктов перестали быть чем-то недоступным и экзотическим. В столице открывают заведения, где подают только вегетарианские блюда. Другие рестораны добавляют разнообразия в меню, чтобы угодить разным вкусовым предпочтениям.

В любом случае, сегодня найти заведение, где можно перекусить блюдами без мяса, не составит труда. Это не значит, что в них готовят лишь микс из овощей. Вегетарианские и веганские блюда не отменяют то, что у блюд должен быть интересный насыщенный вкус и красивая подача.

Если вас окружают лишь мясоеды, создайте событие на invme - пригласите пользователей на вегетарианский обед. Единомышленники точно откликнутся.

Итак, к списку заведений, которые мы считаем наиболее интересными.

Fresh

Гастрономический вегетарианский ресторан с двумя филиалами в Москве. Концепция заведения заимствована у канадской создательницы Рут Тал - она придумала заведение Fresh в Торонто. Девушка принимала активное участие в открытии первого заведения в Москве - помогала продумать меню и интерьер .

Меню богато разнообразными позициями: соки, смузи, салаты, сендвичи, суп, сырники, пицца. Сочетание ингредиентов в блюдах дает насыщенный вкус. Например, поке боул готовят из киноа, петрушки, авокадо, моркови, огурца, гуакамоле, эдамаме, арахисово-лаймового соуса, кунжута и микрозелени. А один из смузи делают из моркови, огурца, яблока, кейла, родиолы розовой и зеленого суперфуда.

Где находится: ул. Большая Дмитровка, 11; ул. Ермолаевский переулок, 10/7.

Сайт: freshrestaurant.ru

Moscow - Delhi

Аутентичное заведение без фиксированного меню, в котором готовят вегетарианские блюда. Кафе рассчитано на нескольких людей - здесь всего три стола и открытая кухня с глиняной печью. Возникает ощущение, будто вы пришли в гости к индийским друзьям - на входе просят разуться (в Индии это считается знаком уважения к хозяевам), под потолком на веревках сушатся полотенца, на полках разместили старинную кухонную утварь.

Специи и некоторые продукты привозят прямиком из Индии. Шеф-повар - Сумит Рева Рагуванши, уроженец Дели. Он может предложить завтрак, обед или ужин - зависит от времени, в которое вы пришли в кафе. Можно перекусить супом дхал из чечевицы, острым сыром панир, тхали. В качестве аперитива вам подадут острый травяной напиток. Можно просить добавку понравившегося блюда. Как говорят посетители, её приносят бесплатно.

Где находится: Ермолаевский пер., 7 (вход со двора).

Сайт: нет.

Flora no Fauna

Минималистичное кафе от хозяйки йога-студии Yoga Space. Кстати, о йога-студиях мы уже писали - вот ссылка. Над меню регулярно экспериментируют - обновляют. Иногда здесь устраивают ужин-встречу с интересными личностями. Например, блогерами, журналистами, шеф-поварами. Их объединяет любовь к здоровому образу жизни.

Завтрак подают весь день. Можно перекусить смузи-боулом и свежим банановым хлебом, кашей с фруктами, гранолой. На ланч можно заказать сендвич с грибами, запеченной тыквой, миндальной рикоттой. Среди основных блюд - супы (каждый день разные), роллы, запеченная тыква и другое. Среди десертов особенно популярны пончики.

Где находится: Кузнецкий Мост, 20.

Сайт: нет.

Джаганнат

Одно из старейших вегетарианских заведений Москвы. Хотя изначально его история началась с магазина здоровой пищи. Сегодня - это сеть вегетарианских столовых.

Блюда для всех заведений сети разрабатывает шеф-технолог Анатолий Веденский. Он с “Джаганнатом” уже больше 10 лет. Ингредиенты для блюд привозят со всего мира - специи покупают в Таиланде и Индии, тофу и соевое молоко - в Европе, много лет сотрудничают с поставщиками овощей и фруктов.

Хиты кафе - суп “Дал”, паэлья, вегетарианские пельмени, шпинат в сливочном соусе с домашним сыром и другие блюда.

Где находится: ул. Кузнецкий Мост, 11; ул. Земляной Вал, 24/30; В. Радищевская, 9а; Маросейка, 4.

Сайт: jagannath.ru

Рецептор

Заведения сочетают блюда корейской и европейской вегетарианской кухонь. В некоторых блюдах присутствует рыба. Дело в том, что хозяева заведений (они же повара) - семейная пара. Александр Брайловский придерживается вегетарианства более 14-ти лет, а его супруга Надежда Ким полюбила пескетарианское питание (ест рыбу).

Блюда готовят по семейным рецептам. В меню - большой выбор роллов и супов. Есть вегетарианские котлеты, десерты на основе агар-агара и булочки собственного приготовления.

Пятничными вечерами в заведениях проходят музыкальные вечера - играет живая музыка.

Где находятся: ул. Большая Никитская, 20/2; Большой Козихинский пер., 10; Чистопрудный Бульвар, 23, стр. 2; Дербеневская Набережная, 7, стр. 22; ул. Правды, 24, стр. 2.

Сайт: cafereceptor.ru

Кафе при студии NYM YOGA

История кафе началась 10 лет назад, с небольшого чайного бара. Сегодня - это заведение с собственной кухней и авторскими блюдами.

Здесь готовят блюда из круп, хумус, роллы, смузи, чаи и напитки, а также вегетарианские пироги и маффины. Заведение просторное - можно перекусить за барной стойкой или в отдельной комнате отдыха. Посетителем кафе можно стать даже, если у вас нет абонемента в йога-студию.

Где находится: Плотников переулок, 4/5.

Сайт: nym-yoga.com

Авокадо

В кафе много растений, панорамные окна с видом на Чистые пруды, а мебель преимущественно из ротанга - это добавляет уюта. Посетители хвалят спокойную атмосферу и внимательный персонал.

Широкий выбор блюд в меню - баклажаны с картофелем, суп-пюре с чечевицей и гренками, ореховый медальон с рагу, черничный чизкейк и другие блюда. Широкий выбор напитков: от чая до свежевыжатых соков. Есть и raw-блюда.

Где находится: Чистопрудный бульвар, 12.

Сайт: avocadocafe.ru

Таков наш выбор вегетарианских заведений в Москве. Если учесть рестораны и кафе, где подают блюда этого рода вместе с мясными, то список вырос бы в несколько раз.

Пишите в комментариях отзывы об этих кафе или расскажите о тех, что нет в списке. Питайте своё тело вкусной и здоровой пищей!

Кстати, если вы не знаете, куда сходить в Москве, ловите наши подборки:

Где гулять в Москве

Пешие прогулки по Москве: список маршрутов

Блошиный рынок в Москве: сколько их и как найти

Куда сходить с девушкой: места для свиданий в Москве

Палеонтологический музей в Москве🏛️

Торговые центры в Москве🏙️🛍️

Самые уютные кофейни в Москве

Рестораны с видом на реку в Москве