Россию с японской кухней связывает большая любовь. Она пользуется большой популярностью, а в каждом районе Москвы можно найти по несколько японских заведений. Сегодня мы в invme напомним, что японские блюда – это не только роллы, и расскажем, где находятся лучшие японские рестораны в Москве.
Японские блюда – это не только роллы
Ресторан с японской кухней и не только, в котором можно попробовать настоящую японскую рыбу – ее доставляют сюда два раза в неделю с одного из крупнейших рынков Токио. Так что тунец, желтохвост и разные морепродукты здесь самые аутентичные. Так же, как и интерьер ресторана – строгий и лаконичный. Шеф-повар Геннадий Ким проходил стажировку у лучших японских кулинарных мастеров. Ким возглавил кухню ресторана в 2016 году и главной особенностью «Йоко» считает тесное взаимодействие с гостями – здесь можно самостоятельно выбрать все ингредиенты, из которых шеф приготовит вам блюдо.
Адрес: Соймоновский пр-д, д. 5
Цены: Салаты от 450 р., закуски от 700 р., сашими от 650 р., роллы - 700-1700 р.
Что точно нужно попробовать: Лапшу с лососем Ишкари набе дзиру
Ресторан "Йоко"
Этот японский ресторан в Москве открыли в 2007 году. Шеф-повар ресторана – Аракави Хироки, который занимается японской кухней уже более 30 лет. Раньше он работал в ресторанах Японии, Малайзии и Сингапура, так что знает все о кухне Азии. В «Цветении сакуры» он придерживается многовековых традиций своей страны, совмещая старинные рецепты и современные тенденции. Интерьер ресторана как будто переносит вас в японское заведение – темное дерево, бежевые и терракотовые оттенки и мотив цветущей сакуры. Кстати, большинство блюд поставляют напрямую из Японии, а еще это как раз то место, где можно часто встретить японских посетителей, что говорит о высоком качестве блюд.
Адрес: ул. Красина, д. 7, стр. 1
Цены: Холодные закуски от 280 р., салаты от 650 р., горячие закуски от 450 р., сашими от 600 р., роллы от 450 р.
Что точно нужно попробовать: Ассорти – Сет Суши или Сет Суши-гриль
"Цветение сакуры"
Если вы ищите недорогой ресторан японской кухни, то вам обязательно стоит заглянуть именно в одно из этих заведений. «Марукамэ» - это сеть лапшичных с довольно демократичными ценами, что, однако, не сказывается на вкусе и качестве блюд. Главное блюдо – это лапша удон с разными добавками. Все лапшичные работают по принципу «открытой кухни» - то есть блюда готовят прямо у вас на глазах. Рестораны «Муракамэ» существуют и в Японии. Более того, там они пользуются такой популярностью, что такие лапшичные решили открыть и за пределами Страны восходящего солнца.
Цены: Лапша от 160 рублей, жареная лапша от 230 р., закуски от 70 р., роллы и салаты от 150 р.
Что точно нужно попробовать: Яки Удон с креветками – жареная лапша с креветками, овощами и чесночным маслом
"Марукамэ"
Этот японский ресторан открыли в 2003 году, и с тех пор бессменным шеф-поваром является японец Ногами Такаси. Ресторан довольно популярен среди любителей японской кухни, поэтому лучше заранее забронировать столик. Бизнес-ланч здесь предлагают даже по выходным, что редкость для большинства заведений. Кстати, «Ю-мэ» с японского переводится как «мечта». В это место ходят очень многие японцы, которые живут в Москве, потому что ресторан предлагает вкусные блюда из свежих продуктов за невысокую цену. А один из постоянных посетителей Иори Эндо считает этот ресторан таинственным – о нем мало кто знает из русских, зато сюда приходит много японцев, среди которых работники посольства.
Адрес: ул. Покровка, д. 38А
Цены: Суши от 150 р., «Филадельфия» от 600 р., закуски от 380 р., сеты на компанию от 3000 р.
Что точно нужно попробовать: Гедза, жареное мясо с рисом и роллы с угрем
Японский ресторан "Ю-мэ"
«Сейджи» - один из самых дорогих ресторанов японской кухни в Москве. Что вовсе неудивительно, потому что он входит в список лучших заведений мира. Самые свежие продукты привозят из Японии три раза в неделю. Все повара здесь также родом из Японии. Разумеется, так же, как и шеф-повар – Сейджи Кусано, в честь которого и назвали ресторан. Цены здесь выше среднего. Но, как говорят в заведении, они соответствуют качеству всех блюд, которые там можно отведать. Японцы, которые сюда ходят, говорят, что это одно из немногих мест, где можно попробовать свежайшую сырую рыбу, не опасаясь, что она окажется испорченной.
Адрес: просп. Комсомольский, д. 5/2
Цены: Сашими от 1200 р., суши от 900 р., ролл с огурцом – 580 р., «Филадельфия с лососем» - 990 р., рис с морепродуктами – 1700 р., овощ и японская мраморная говядина – 15200 р.
Что точно нужно попробовать: Сашими из тунца, пельмени-гедза с креветками
Главная цель Nagoya – показать, что японская кухня состоит не только из роллов и суши. Здесь можно попробовать блюда, которыми обедают японцы. Это настоящая еда из Японии, которая объединяет в себе традиции высокой кухни и сытность раменов. Здесь воссоздали атмосферу японского кафе – заказы принимают через специальный билетный терминал, а к каждому обеду подают бесплатный чай. Идея создать подобное заведение пришла к 20-летнему студенту Максиму Лукьянову, который учился в городе Нагоя. По-другому этот город называют «серединной столицей», потому что он располагается между бывшей столицей Японии, Киото, и нынешней – Токио.
Адрес: пер. Старокирочный, д. 16/2, стр. 1
Цены: Сеты от 350 р., карри от 240 р., гюдон от 395 р., закуски от 250 р.
Что точно нужно попробовать: Один из сетов с курицей, свининой, мисо-супом и овощами
«Якитории» мы можем быть благодарными за то, что именно эта сеть ресторанов стала первым московским общепитом, который сделал японскую кухню доступной для всех. Странно подумать, но еще каких-то 20 лет назад большинство россиян не только не были любителями роллов, но и отказались бы, если бы вы предложили им их попробовать. Несмотря на то, что сейчас у «Якитории» с каждым годом появляется множество конкурентов, она все равно сохраняет свой статус и довольных клиентов. В меню присутствуют также бургеры и пицца.
Адрес: около 50 адресов по всей Москве
Цены: роллы от 500-600 р., сасими от 380 р., бенто-ланч – около 500р.
Что точно нужно попробовать: Сет с угрем
"Якитория"
Это еще один ресторан, где шеф-повар – родом из Японии. Кухню возглавляет Кишимото Хидеки. Здесь можно познакомиться с Японией, узнать ее культуру и кухню, самобытность и гармонию. Сюда приходят за полезными и вкусными блюдами, безупречным обслуживанием и приятной атмосферой. Ресторан может похвастаться не только тем, что здесь часто обедает множество японцев. Но и тем, что они приводят своих русских друзей.
Адрес: ул. Красная Пресня, д. 22, ул. Большая Якиманка, д. 50, просп. Ленинградский, д. 72
Цены: Сашими от 300 р., роллы от 420р., темпура от 500 р., блюда с рисом от 400 р.
Что точно нужно попробовать: Кушияки-ассорти – шашлычки из курицы, грибов, креветок, осьминогов, ребрышек ягненка, лосося и перепелиного яйца
Это необычное японское кафе появилось после того, как создательница и идейный вдохновитель решила открыть свой ресторанчик. Вместе с мужем они собрали лучшие рецепты в ресторанах из разных стран мира и открыли несколько «Рецепторов» по Москве. Помимо классики японской кухни, здесь также есть фитнес-меню, которое полностью рассчитано по калориям, белкам, жирам и углеводам. Кстати, если какое-то блюдо вам не понравилось, его исключат из счета. Создатели кафе очень гордятся, что используют исключительно свежие и натуральные продукты, не готовят из полуфабрикатов, исключают яйца из выпечки. Остроту любого блюда можно отрегулировать – от «деликатной остроты для дам» до «реально острой для настоящих ниндзя».
Адрес: ул. Большая Никитская, д. 22, к. 2, пер. Большой Козихинский, д. 10, бул. Чистопрудный, д. 23, стр. 2, наб. Дербеневская, д. 7, стр. 22, ул. Правды, д. 24, стр. 2
Цены: Фитнес-меню от 350 р., роллы от 400 р., горячие блюда от 450 р.
Что точно нужно попробовать: Самодельную лапшу удон
Японское кафе "Рецептор"
А какой у вас любимый японский ресторан в Москве? Создайте мероприятие на invme, найдите себе компанию и отправляйтесь туда все вместе.
Читайте и другие статьи в разделе Еда: