Еда на вписку: виды закусок для домашней вечеринки🍿🥪

Самые душевные вписки — это те, где от общения с интересными людьми не отвлекает тяжесть в животе от еды навынос или джанк-фуда. Поэтому мы подготовили три рецепта, блюда по которым не будут слишком тяжелыми, но и не позволят гостям проголодаться. Все блюда подходят для веганов, если во втором рецепте для начинки использовать продукты неживотного происхождения.

Чипсы начос с гуакамоле и сальсой

Попробуйте приготовить знаменитые мексиканские чипсы не во фритюре с огромным количеством масла, а в духовке. Можно замесить кукурузное тесто и сделать тортильи для чипсов с нуля, но на это уйдёт прорва времени, и ни на какое веселье не останется сил. Для быстрого снэка советуем взять тортильи в магазине.

Что понадобится

Для чипсов:

8 кукурузных тортилий, нарезанных небольшими треугольниками, столовая ложка оливкового масла, половинка лайма, половина чайной ложки молотой зиры, половина чайной ложки молотого перца чили, соль.

Для сальсы:

250 г обычных томатов, 50 г томатов черри, 50 г зеленого перца чили, треть перца халапеньо, треть нарезанной кубиком луковицы, ползубчика чеснока, сок из четвертинки лайма, по половине чайной ложки молотого черного перца, кориандра и сахара.

Для гуакамоле:

3 плода авокадо без косточки, сок одного лайма, перемолотая половинка халапеньо без семян, порезанный мелким кубиком томат, мелко нарезанная половина луковицы, перемолотый зубчик чеснока, по трети чайной ложки, кориандра, перемолотой зиры и кайенского перца, соль.

Как готовить

Чипсы

Разогрейте духовку до 180 градусов. Равномерно разложите кусочки тортильи на противне. Смешайте оливковое масло с соком лайма и сбрызните смесью чипсы, после чего приправьте их специями. Отправьте чипсы в духовку на 7 минут, затем переверните противень ближним краем вглубь и запекайте ещё 8 минут.

Гуакомоле

Измельчите авокадо в блендере или вилкой, влейте лимонный сок и посолите. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешивайте до получения однородной массы.

Сальса

Разрежьте помидоры пополам, посолите, приправьте чёрным перцем и кориандром. Отправьте томаты в духовку, разогретую до 250 градусов, на 15 минут. На сухой сковороде 10 минут обжаривайте перец чили и чеснок, после очистите их. Все смешайте в блендере.

Роллы в пшеничной лепёшке с разными начинками

Для основы берите пшеничную тортилью или тонкий лаваш. Приготовьте закуски с разными начинками, как вариант — с индейкой и лососем. Рыбу засолите самостоятельно или купите готовую, а для ролла с индейкой понадобятся остатки запечённой птицы или ветчина из индейки.

Что понадобится

Для роллов с индейкой и авокадо

Четыре тонкие пшеничные лепешки, индейка или ветчина, нарезанная тонкими ломтиками — 200 г, 100 г натертого чеддера или другого твердого сыра, один плод авокадо без косточки, несколько листьев зеленого салата, чайная ложка сушеного базилика.

Для роллов с лососем и козьим сыром

Четыре тонкие пшеничные лепешки, нарезанный тонкими ломтиками слабосоленый лосось — 200 г, 100 г мягкого козьего сыра, шпинат.

Как готовить

Подсушите лепёшки на сухой сковороде на среднем огне и заверните в них начинку. Рулеты порежьте на ломтики.

Хумус с печёным перцем

Пряный хумус с привкусом сладкого перца подойдет и в качестве дипа и в роли полноценного блюда. Сервируйте с морковными палочками, рубленой зеленью и лавашом.

Что понадобится

Для хумуса

200 г нута (в сухом виде), предварительно замоченного минимум на 12 часов, один средний красный сладкий перец без семян, перемолотые ползубчика чеснока, одна столовая ложка тахини (паста из кунжута), пол чайной ложки зиры, треть чайной ложки кайенского перца, щепотка черного перца, столовая ложка сока лимона, соль.

Для подачи

Морковь, лаваш, зелень.

Как готовить

Перец разрежьте пополам, выложите на противень, посолите, приправьте и отправляйте на 20–30 минут в духовку, разогретую до 250 градусов.

Перебейте все ингредиенты для хумуса в блендере. Чтобы хумус получился однородным, периодически счерпывайте смесь со стенок.

Очищенную морковь нарежьте толстой соломкой. Нарубите зелень и подавайте с овощами и лавашом на отдельном блюде.

Если рецепты не дались вам с первого раза — ничего страшного. Закажите пиццу или роллы. А чтобы в следующий раз все получилось как надо, запишитесь на один из кулинарных курсов, о которых мы уже писали.

Хорошая еда сделает любую вечеринку лучше. Если вы хотите узнать еще рецептов, посмотрите лучшие кулинарные каналы YouTube. Но важнее всего, чтобы на вечеринке были люди, с которыми у вас есть что-то общее. Найти их можно на invme.com — заполняйте анкету и создавайте событие с понятным описанием, чтобы на вашу вечеринку пришли близкие по духу люди.