Лучшие хинкали в Москве

Гамарджоба, товарищи! Так гостей встречают в Грузии и национальных ресторанах. Гамарджоба переводится, как “здравствуйте”. Это слово, пожалуй, первым остаётся в памяти после того, как вы почувствовали всю широту грузинского гостеприимства. В большинстве заведений устраивают концерты живой музыки. Обед или ужин становится еще более атмосферным.

Национальная кухня этой страны красочна по цвету и разнообразна по специям. Когда вы чувствуете рецепторами вкус блюд, то появляется ощущение, что вы находитесь на веранде в окружении виноградников и оливковых деревьев, а эти блюда для вас приготовила заботливая хозяйка дома.

Одно из традиционных блюд Грузии - хинкали. Повторить вкус тех, что вы попробуете, например, в Тбилиси, сложно. Вроде бы и продукты те же, и рецепт соблюдают, но во вкусе чего-то не хватает. Сегодня мы расскажем о тех местах, где готовят хинкали точь-в-точь, как в Грузии. Кстати, ранее мы уже рассказывали о лучших грузинских ресторанах Москвы.

Если вам не с кем пойти на дегустацию этого сочного блюда, то пишите в invme. Среди пользователей точно найдутся поклонники грузинской кухни. А если вы не знаете как попасть в Грузию во время пандемии, изучите наш материал на эту тему.

Хинкали - блюдо родом из горных районов Грузии. Начинку делают, в основном, из свинины и говядины. Реже - из баранины.

Грузинские каникулы

Войдя в ресторан, и правда оказываешься, будто на каникулах. Традиционная грузинская кухня предстаёт в обрамлении не менее колоритного и красочного интерьера. Застолье для грузин - не просто ужин или обед. Это и повод пообщаться. Можно пригласить деловых партнёров на встречу с кавказским акцентом или же устроить семейный ужин. А можно просто пообедать в одиночестве - для этого в ресторане есть укромные столики.

Здесь подают классические хинкали - с говядиной и свининой или с бараниной. На закуску - знаменитые рулеты из баклажанов, аджапсандал и несколько видов пхали.

Адреса: Кузнецкий мост, 21/5; Большая Тульская, 13; Кировоградская, 13А.

Сайт: gruzinskie-kanikuli.ru

Хочу Хинкали

Название заведения транслирует запрос посетителей - можно даже не давать меню, а сразу подавать хинкали. Каждый вечер здесь играют живую музыку и каждый день готовят в дровяной печи.

Хинкали здесь подадут в 6 видах. Например, с сыром, с грибами, с бараниной, мтиулури. Кроме хинкали, здесь готовят отменный жареный сулугуни, гембджалию и хачапури в печи.

Ресторан выдержан в светлых тонах, чтобы ничто не отвлекало посетителей от вкусной кухни.

Адрес: Гарибальди, 25, к. 1.

Сайт: нет.

Есть хинкали & Пить вино

Кажется, это девиз всех любителей национальной грузинской кухни. Те, кто проникся традициями этого народа понимают, насколько важно сочетать вино и хинкали. Два этих вкуса остаются в памяти в навсегда напоминают о солнечном крае.

Над заведением интерьера работали тбилисские дизайнеры, что придаёт колорита окружающей обстановке. Ресторан украшает антиквариат, необычной формы столы, дизайнерские лампы.

В меню представлены несколько видов хинкали и горных районов Грузии, а также разнообразные закуски. Например, бастурма, молочный сулугуни, отварной язык с хреном.

Адрес: Остоженка, д. 19.

Сайт: llgroup.ru

Считается, что у хвостика хинкали должно быть не меньше 18 складок. Так их легче держать.

Мистер Хинкали

Интерьер выполнен в европейском стиле, но это не мешает наслаждаться грузинской тематикой, поскольку блюда здесь - в большинстве национальные.

Хинкали подают трёх видов. Внутрь теста укладывают телятину с зеленью, баранину с зеленью или просто зелень. Отведать можно и хачапури, и традиционные закуски, и шашлыки. Кроме того, меню разнообразили европейскими блюдами.

Лепешки подают всегда горячими и ароматными.

Адрес: Мичуринский пр-т, 21.

Сайт: нет.

Кафе Хинкальная

Блюда двух кухонь (европейской и кавказской) готовят и здесь. Однако упор делают на вторую. Хинкали здесь подают в нескольких вариациях: с сыром, говядиной, свининой, бараниной и фаршем из двух видов мяса.

Выпечка представлена также несколькими блюдами: традиционное хачапури, лобиани, мчади и кубдари. Напитки под выпечку, закуски или хинкали можно выбрать разные: чачу, молодое и зрелое вино, европейские напитки.

Адрес: Новослободская, 65, стр. 4.

Сайт: kafekhinkalnaya.ru

Багратиони

Названное в честь русского генерала грузинского происхождения заведение встречает обилием вкусов и картой Грузии. В интерьере акцентами расставлены предметы аутентичной грузинской керамики.

В основе меню - классика национальной кухни. Хинкали представлены 5 видами: со свининой и говядиной, с бараниной, из телятины, с мацони, с тархуном и сыром. Кроме того, здесь готовят шашлыки и рыбу на мангале, домашние десерты в собственной кондитерской и грузинские компоты.

Адрес: Барклая, 12.

Сайт: cafebagrationi.ru

Хинкали варят в бульоне или жарят. Если вы заказали слишком много хинкали и часть из них остыла, можно попросить пожарить оставшиеся. Так делают в Грузии. Так хинкали становятся еще вкуснее.

Джонджоли

Место, где сохраняют рецепты домашней грузинской кухни. Дерево, кирпич и клетка в интерьере добавляют заведению уюта и делают пребывание здесь по-настоящему домашним.

В меню - 4 вида хинкали (баранина, свинина/говядина, телятина, жареные). На этом позиции не заканчиваются. Закуски и горячие блюда пропитаны грузинским колоритом. Здесь подают и лобио, и долму, и чкмерули, и оджахури, а также другие национальные блюда.

Адреса: Тверская, 30/2, стр. 1; Пресненская Набережная, 10, стр. 2; Маросейка, 4/2, стр. 1; Маршала Жукова, 41. к. 1; Большая Дмитровка, 23; Славянская площадь, 2/5/4, стр. 3; Садовая-Самотечная, 18; Малая Сухаревская площадь, 12; Можайское шоссе, 34а; Сходненская, 56; Волгоградский проспект, 117, к. 1; Бахрушина, 36/14, стр. 3.

Сайт: ch1ef.ru/restaurant/jonjoli

ChaCha

Название одного из популярных напитков в Грузии и одного из известных грузинских заведений в Москве. В интерьере преобладает зеленый цвет, который добавляют растения - они стоят на подоконниках и даже свисают с потолка. Всю посуду привезли из города Мцхета.

Мясо для кухни ресторана поставляют грузинские фермеры, а рецепты разработала бренд-шеф Изо Дзандзава. Она черпала вдохновение из семейной книги рецептов. Домашние хинкали, хаши, харчо и фирменные десерты точно оставят след в вашей памяти вкусов.

Адреса: Мневники, 21; проезд Дежнева, 13.

Сайт: chacha.moscow

Генацвале

Название кафе означает “друг” или “товарищ”, а еще - настроение, с которым здесь относятся к каждому посетителю. На полу - тканые ковры, а под потолком - пёстрые светильники с абажурами.

В меню закусок - ассорти сыров, красное лобио с орехами, аджапсандали, сациви и другое. Хинкали подают в двух видах - вареными и жареными. Начиняют их сыром и тархуном, свининой и говядиной, телятиной.

В ресторане часто можно услышать живую музыку. А в некоторых заведениях сети есть танцпол.

Адреса: Лермонтовский пр-т, 10, к. 1; 10-летия Октября, 11; Новый Арбат, 11с2; Остоженка, 12/1; Остоженка, 14/2.

Сайт: genatsvale-restoran.ru

Побывав в одном из заведений грузинской кухни, можно окунуться в атмосферу Грузии, которую сложно передать. Тем не менее, многим кафе и ресторанам удаётся воссоздать радушие, гостеприимство, приготовление блюд и напитков как на родине.

Любите поесть? Изучите наши подборки лучших кафе, ресторанов и баров Москвы:

Где поесть в Москва-Сити: самые популярные рестораны

Джаз в Москве: 7 кафе, где можно его послушать

Кафе в Москве с чеком до 1000 рублей

ВДНХ: список кафе и ресторанов

Самые уютные кофейни в Москве

Где поесть самых вкусных блинов в Москве

Завтраки в Москве: 9 лучших мест для утра

Путеводитель по вегетарианским заведениям Москвы

Чайная Москва: где выпить самый вкусный чай